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りんご便り

飯綱町にて英国りんごフェア開催中でございます。

それは、りんごの並木道からはじまりました。

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さて、何故、英国りんご?と思われる方もいらっしゃるかとおもいますが、それは約30年前に遡ります。

当時、英国の王立公園が数十種類のりんごを町に寄贈したのがもととなっております。
アップルミュージアムへと続くそのりんごの並木は長い間、鑑賞用として親しまれてきましたが、近年そのブランド価値が見直されその並木から穂木を取り、町中に英国りんごが浸透しつつあります。

実はCafe傳之丞の店主:亜樹、この並木道とご縁がございます。
30年前、このりんごの植樹のお手伝いを任命された学年になるのです。
当時、保育園生だった私達と共に年を重ねたりんごの木からお菓子を作るとは、なんと不思議な巡り合わせでしょうか。

Cafe傳之丞では、只今、英国りんごを使用したアップルパイを提供しております。

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(写真左から)
『メイポールのクラフティ』
・メイポール使用
花粉用のりんご 、メイポールを卵液に入れて焼き込んでおります。果肉まで赤いこのりんごのタルトは華やかでとてもキュート。
味の効いたメイポールと濃厚な卵液のコントラストをお楽しみ下さい。

『ブラムリーのアップルパイ』
・ブラムリーズシードリング、タイデマンズアーリーウースター使用
芳香な香りがするタイデマンズをベースにし、ブラムリーと自家製プルーンを入れて焼き込んでおります。
りんごの本来の甘みとブラムリーの爽やかな酸味が感じられる一品です。

『スパイスアップルパイ』
・タイデマンズアーリーウースター、つがる使用
傳之丞定番となりつつあるこのアップルパイ。シナモンをメインにいくつかのスパイスをブレンドして入れております。
とにかく、くせになる病みつきアップルパイです。

英国りんごの味を傳之丞でお楽しみくださいませ!

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