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りんご便り

とってもスイィートなりんご「シナノスイート」。
近頃、すごく人気になってきていますね。
スーパーや市場でも良く見かけるりんごだと思います。

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りんご村では、ようやく収穫が始まりました。

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ここまでのりんごは例年よりかなり早くなっていましたが、
少し落ち着いてきたような気がします。ほぼ例年通りかな。

収穫したシナノスイートを糖度計測器にかけ、計測していました。

りんごを輪切りにして、

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果汁を絞り、

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絞った果汁を測定器へ。

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何のためにやっているかと言うと、
糖度計測器の測定結果を使って、光センサーの糖度測定設定を調整します。

糖度保証で光センサーを通すには、こうした調整がとても大切な作業なんです。


ところで、話は変わりますが、
先日、長野駅のリニューアルした駅ビルMIDORIに行ってきました。

なんと、「アルクマ」がいました!

「アルクマ」ってご存知でしょうか?
長野のゆるキャラです。りんご被ってます。

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一緒に写真撮影できるスポットなので、長野駅にお出かけの際は是非ー。

※記事を読んで頂き、ありがとうございます。
ご質問、お問い合せ等はこちらまで。
タイトルは、このりんごを食べたお客様から頂いた言葉。
そう、まるで「白雪姫の毒りんご」みたいな色をしているりんご。

「秋映(あきばえ)」という、独特の濃い紅色のりんごです。

りんごの門番「カエル」。
もしかしたら、キスをすると王子に変身するかもしれません。(絶対にしないけど)

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秋映は、パリっとした食感と、甘酸のバランスの良くコクのある美味しいりんごです。

しかし、収穫適期の見極めが難しく、
美味しくない「秋映」を食べたことがあるために敬遠されてしまうこともしばしば。
着色が良いので、未熟の果実も熟しているように見えるのです。

美味しい「秋映」は、
色がチョコレート色のような濃い色。

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そして、お尻が開いている。(ここは大事なポイント!)

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これが美味しい「秋映」です!!

私の一番好きな品種なので、贔屓目にみていますが...(笑)
本当に美味しいりんごなので、ぜひ手に取ってみてくださいね!

「秋」の澄んだ空に「映」えるりんごです。

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お隣の信濃町で、当園のジャムを作ってくださっているジャム工房へお邪魔してきました。

なかなかジャムのことをお話しする機会がなかったので、今回は取材に行ってきました!

さっそく、かわいい看板がお出迎えです。

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この日は、ちょうどプルーンジャムを作っているところでした。

ぼーしやジャム工房の、りくさんとお手伝いの中村さん。

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プルーンの種と果実を分けている作業中でした。

鍋の中では、グツグツとジャムが煮えているところ。

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ぼーしやさんのジャムは、素材をそのまま生かしているので、
果実がごろっとそのまま入ったとっても贅沢なジャムです。

出来上がりを味見させてもらいましたが、この通り、果実の形が残ってる!!

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ジャムだけど、果物をそのまま食べているような味わいです。

さらに、加えるお砂糖にもこだわりがあります。
種子島産の粗糖(洗粗糖)を使用しています。

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ぼーしやさんのジャムは、「果実と洗粗糖のみ」
この2種類の素材しか使っていません。

実は、とーーーーってもこだわりのつまったぼーしやさんのジャム。

ジャムの種類がとても多くて、迷う...というお客様のお声、たくさんちょうだいします。
すべて当園の果物100%ですから、どれを選んでも間違いない美味しさですよ。

定番の人気のジャムは、
「紅玉」「ブルーベリー」。

酸味のあるジャムがお好きな方には、
「ソルダムプラム」「カシス」「梅」がおすすめ。

甘いジャムがお好きな方には、
「桃」「洋梨」「和梨」がおすすめ。
ちなみに、「和梨」ジャムは無加糖なんです。

変わったジャムに挑戦したい!という方には、
「メイポール」「ドルゴクラブアップルジェリー」「トマトとりんごミックス」がおすすめ。

ぜひ、試してみてください☆☆


収穫作業については、シナノドルチェを収穫中です。
旭(マッキントッシュ)、ベル・ド・ボスクープは収穫終了しました。

旭(マッキントッシュ)、ベル・ド・ボスクープは、在庫が少なくなっております。
在庫量と相談しながらの販売となりますので、
ご希望のお客様は、メール、または、お電話にてお問い合わせください。


※記事を読んで頂き、ありがとうございます。
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果物シーズンがやってきたー!!!
なんどもなんども繰り返しますが、今年は本当に早い!

桃も最盛期を迎え、プルーンも最盛期。
そして、洋梨(パートレット)も収穫しました。

桃収穫中。
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りんごもついに、つがるがスタートし、
りんごシーズンも開始です。

つがる収穫中。お尻の色を確かめてます。
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さんさの色づきも良い感じ。
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9月に入ったと思ったら、すぐにこの状態!
頭と体が追いついていません!!
多方面で、ご迷惑をおかけしております。申し訳ございません!!

頑張ります!

残りわずかとはなりましたが、
川中島白桃、黄金桃もオンラインショップで限定販売いたします。
ご予約はこちらから。

ブラムリーについては、
残り在庫が少なくなったため、オンラインショップでの販売は中止しております。
在庫量と相談しながらの発送となりますので、
ご入用のお客様はお手数ですが、直接メールかお電話にてお問い合わせください。

また、作業が追いついていないこともあり、
電話になかなか出られないことが多くなっております。
ご迷惑をおかけして申し訳ございません。よろしくお願いいたします。


※記事を読んで頂き、ありがとうございます。
ご質問、お問い合せ等はこちらまで。
秋のりんごシーズンに向けて、りんご村だよりをお送りました。
お手元に届いておりますでしょうか??

まだ来ない!という方は、info@yamashita-fruit.comまでお問い合わせください。

今回は、すくすくと成長中の「ふじ」と、「コシヒカリ」。
そして、新しく挑戦した「加工用トマト」についての話です。
りんごの品種いろいろでは、「シナノピッコロ」をご紹介します。

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さてさて、他のくだもの達も次々と収穫&出荷が開始しました。

桃の王様、川中島白桃!
今年は少し小玉傾向ですが、天候に恵まれたので味は良いです。

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クッキングアップルの王様、ブラムリーズシードリング!
初めて食べた当園のスタッフ。
思わず「おいしい。」と満面の笑み。

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今日は、「王様」をたくさん収穫しましたよ☆

ご予約を頂いている方から順次お送りしております。


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ご質問、お問い合せ等はこちらまで。

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